La comida africana ha tenido una gran influencia en la gastronomía del Caribe. Esta influencia africana en la gastronomía del Caribe se debe a la llegada de los esclavos africanos durante la época colonial. Los esclavos africanos traían consigo sus tradiciones culinarias y técnicas de cocina. Estas fueron adaptadas y fusionadas con los ingredientes y sabores locales para ayudar a dar origen a la cocina caribeña.
En la actualidad, la comida africana sigue siendo una parte importante de la gastronomía del Caribe, con platos como el arroz con frijoles negros, el pollo con arroz jollof y el estofado de cordero guisado con verduras.
La comida africana se caracteriza por el uso de especias y hierbas, como el jengibre, la cúrcuma, el cilantro y el comino, que dan a los platos un sabor intenso y picante. Además, la comida africana se prepara con ingredientes frescos y naturales, lo que le da un sabor auténtico y único.
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